海蛎子冬天品质虽好 不能多吃
2014年12月04日 生活资讯 来源：
游金地 编辑：游金地
走进大小农贸市场，总会看到头戴围巾的女摊主娴熟地挖着海蛎子。手指一挑，一个饱满的蛎子便完整呈现在面前。昨日，在桃源市场卖海蛎子的孙女士表示，一天能卖出去60多斤海蛎子。“有人回去生吃，更多人是用来炖菜。喜欢吃海蛎子都是老客，知道哪个季节才最肥美。”高级营养师申永奇表示，海蛎子营养价值高富含锌。但是也要有尺度，每周吃两次每次别超二两为好。
走进大小农贸市场，总会看到头戴围巾的女摊主娴熟地挖着海蛎子。手指一挑，一个饱满的蛎子便完整呈现在面前。昨日，在桃源市场卖海蛎子的孙女士表示，一天能卖出去60多斤海蛎子。“有人回去生吃，更多人是用来炖菜。喜欢吃海蛎子都是老客，知道哪个季节才最肥美。”高级营养师申永奇表示，海蛎子营养价值高富含锌。但是也要有尺度，每周吃两次每次别超二两为好。
正在买海蛎子的赵先生介绍，冬天的海蛎子最肥美。“回家做萝卜丝汤，味道绝了！”大连人对海蛎子情有独衷有传承，口味鲜美之外也有营养上的考量。赵先生是位海蛎子爱好者，一年四季几乎不断。“炖菜做汤之外，还把海蛎子和香菇一起，用平底锅煎着吃。”申永奇表示，海蛎子的确是大自然对大连人的馈赠。“不仅味道鲜美，营养价值还高。锌含量很高，对生长发育期的孩子和男性健康很有好处。大连孩子个子高，个人认为与常吃海蛎子有必然联系。”
海蛎子四季都有，但以冬天品质为佳。“海蛎子有自身生长周期，到了冬天进入肥美阶段，个头大鲜味足。”其中有个安全食用量的问题，大家都知道海鲜与痛风的联系，海蛎子也在其中。“建议大家每周吃两次，每次摄入在二两以内。这是一个大众标准，对已有痛风表现的人群，可以参照身体实际情况减量。”
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