【游金地】讯 22日是小雪节气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气,常伴有入冬第一次降雪,不过一般雪量较小,并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强,暖湿气流又比较活跃的话,也有可能下大雪。
养生方面提醒大家注意这几点:
饮食调养
医学大家孙思邈在《千金要方·食治篇》中说:“食能祛邪而安脏腑,悦神,爽志,以资气血”。合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。
华中地区和北方大部分地区,大白菜是冬季的主菜。白菜炖豆腐、粉丝等可以说是大众最喜爱的家常菜之一。“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。冬季也是吃莲藕的大好时机。现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物,故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。
为避免血液黏稠,此节气可吃些保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。也适宜吃一些降血脂的食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。还宜吃温补性食物和益肾食品,如腰果、芡实、山药、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。
在食物的烹调上可以多炖食,保持营养较少流失,尤其适宜多食热粥,如有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。
日常起居
冬季阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,因此要养精蓄锐,为第二年春天做准备。
早卧晚起,睡眠充足。外出时,体质弱的人最好穿高领而且护腰的服装。注意脚部的保暖,坚持用温热水洗脚、按摩和刺激双脚穴位,以促进血液循环。每天坚持步行半小时以上,做好御寒保暖,防止感冒的发生。
天冷也要注意通风。人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳就有20多升,所以要经常开窗换气。
调整情绪
小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症。调节自己的心态,保持乐观,节喜制怒,经常参加一些户外活动以增强体质,多晒太阳,多听音乐,让那美妙的旋律为你增添生活中的乐趣。
清代医学家吴尚说过:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,由于大自然处于“阴盛阳衰”状态,而人应乎自然也不例外,故冬天常晒太阳,注意背部保暖,更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
古人云:“静者寿,躁者夭。”精神安和,谨守虚无,心神宁静,畅达情志,使精气神内守而不失散,保持人体形神合一的生理状态,就能为自己的健康加分。
预防感冒
预防感冒、流感等呼吸道传染病最首要也是最简单的方法就是多喝水。冬季北方气温低,天气干燥,容易出现口干、咽干、皮肤干燥等,多饮水不但可以补充人体所需的水液,还可以预防和治疗口干、咽干等干燥症状的出现、防止内热的产生。
加强运动锻炼对于预防感冒很重要,坚持耐寒锻炼非常有必要。要预防感冒,饮食上要注意荤素搭配。如每天喝梨水就可以防止天气干燥导致的口干、咽干,又能润肺止咳;还可以煮萝卜水饮用(最好是白萝卜),可以理气健脾、清热利尿,也可以促进消化防流感。
预防感冒等呼吸道疾病还要注意精神放松。保持良好的卫生习惯,勤洗手。在双手接触呼吸道分泌物后也应立即洗手。
养生食谱
一、冬瓜炖羊肉
材料:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法:1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净;冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅。
汤色醇白,清鲜味美。炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。
二、桂圆牛肉汤
材料:牛肉200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克。
做法:1、牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。2、加入黄芪及桂圆肉,煮至水余下约600克为止,下酒、盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。
桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料,配以黄芪,桂圆肉更增强其功效,既可益心气,又能补脾气,是益智增力的理想保健汤。适用于过度用脑,以致气血不足、心悸失眠、健忘、倦怠的人,或久病体虚的老年人等。
三、腰果鸡丁
主料:鸡肉300克(切丁),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),腰果50克。芡汁:海鲜酱2汤匙,蚝油1汤匙。
做法:1、将甘笋粒及西芹粒放在沸水中焯一下,沥干。2、烧热油2汤匙,加入鸡丁炒熟。3、加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。