冬季怎么吃白菜最养生?

2014年12月03日   关注老人 来源:游金地   编辑:游金地
  大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜,虽然大白菜价格便宜,但是白菜的营养价值却是不可小觑的,它是最养生的蔬菜之一,而且大白菜的吃法也是很多的,所以我们很多人都是可以选择吃大白菜的,下面我们就给大家说说生活中大白菜的几种营养吃法吧。

  1、醋溜白菜心

  原料:白菜、酱油、醋、姜末、白糖、食油、精盐、味精。

  制作:将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。

  功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。

  2、海米烧白菜

  备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

  制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

  起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。

  功效:消食下气,对肾虚有一定效果。

  3、素炒白菜帮

  原料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。

  制作:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。

  4、凉拌白菜心

  备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

  制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。

  功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。

  其实白菜的吃法绝对不是就是上面的四种,我们能想到的吃法是很多的,只要根据我们自己的选择,吃到营养的大白菜就行了。

编辑:游金地
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